Óleo de peixe diminui percentual de gordura e aumenta massa magra

Em um estudo realizado nos EUA e publicado recentemente foi comprovado que a suplementação de óleo de peixe (rico em ômega 3) diminui o percentual de gordura e aumenta a massa magra em indivíduos adultos.

Os indivíduos foram acompanhados por seis semanas recebendo a suplementação.

Após esse período a avaliação antropométrica foi realizada novamente e constatado que neles houve diminuição da massa gorda, aumento de massa livre de gordura e redução do cortisol salivar*, o que evidencia os efeitos positivos do ômega 3 para a perda de peso.

*O cortisol é “o hormônio do estresse” – o qual está relacionado a um efeito negativo da composição corporal.

 

Fonte: Effects of supplemental fish oil on resting metabolic rate, body composition, and salivary cortisol in healthy adults

http://www.jissn.com/content/7/1/31

Os 10 piores alimentos de todos os tempos

Está correndo na internet uma lista com os 10 piores alimentos de todos os tempos. Esta lista foi escrita pela nutricionista Michelle Schoffro Cook.

Vamos conferir?

10º lugar: Sorvete. Apesar de existirem versões mais saudáveis que os tradicionais sorvetes industrializados, a nutricionista Michelle Schoffro Cook adverte que esse alimento geralmente possui altos níveis de açúcar e gorduras trans, além de corantes e de saborizantes artificiais, muitos dos quais possuem neurotoxinas – substâncias químicas que podem causar danos no cérebro e no sistema nervoso.

9º lugar: Salgadinho de milho. De acordo com Michelle, desde o surgimento dos alimentos transgênicos, a maior parte do milho que comemos é um “Frankenfood”, ou “comida Frankenstein”. Ela aponta que esse alimento pode causar flutuação dos níveis de açúcar no sangue, levando a mudanças no humor, ganho de peso e irritabilidade, entre outros sintomas. Além disso, a maior parte desses salgadinhos é frita em óleo, que vira ranço e está ligado a processos inflamatórios.

8º lugar: Pizza. A nutricionista Michelle destaca que nem todas as pizzas são ruins para a saúde, mas a maioria das que são vendidas congeladas em supermercados está cheia de condicionadores de massa artificiais e conservantes. Feitas com farinha branca, essas pizzas são absorvidas pelo organismo e transformadas em açúcar puro, causando aumento de peso e desequilíbrio dos níveis de glicose no sangue.

7 º lugar: Batatas fritas. Contêm não apenas gorduras trans, que já foram relacionadas a uma longa lista de doenças, mas também uma das mais potentes substâncias cancerígenas presentes em alimentos: a acrilamida, que é formada quando batatas brancas são aquecidas em altas temperaturas. Além disso, a maioria dos óleos utilizados para fritar as batatas se torna rançosa na presença do oxigênio ou em altas temperaturas, gerando alimentos que podem causar inflamações no corpo e agravar problemas cardíacos, câncer e artrite.

6º lugar: Salgadinhos de batata. Além de causarem todos os danos das batatas fritas comuns e não trazerem nenhum benefício nutricional, esses salgadinhos contêm níveis mais altos de acrilamida, que também é cancerígen.

5º lugar: Bacon. Segundo a nutricionista, o consumo diário de carnes processadas, como bacon, pode aumentar o risco de doenças cardíacas em 42% e de diabetes em 19%. Um estudo da Universidade de Columbia, nos Estados Unidos, descobriu ainda que comer 14 porções de bacon por mês pode danificar a função pulmonar e aumentar o risco de doenças ligadas ao órgão.

4º lugar: Cachorro-quente. Michelle cita um estudo da Universidade do Havaí, também nos EUA, que mostrou que o consumo de cachorros-quentes e outras carnes processadas pode aumentar o risco de câncer de pâncreas em 67%. Um ingrediente encontrado tanto no cachorro-quente quanto no bacon é o nitrito de sódio, uma substância cancerígena relacionada a doenças como leucemia em crianças e tumores cerebrais em bebês. Outros estudos apontam que a substância pode desencadear câncer colorretal.

3º lugar: Donuts (rosquinhas). Entre 35% e 40% da composição dos donuts é de gorduras trans, “o pior tipo de gordura que você pode ingerir”, alerta a nutricionista. Essas substâncias estão relacionadas a doenças cardíacas e cerebrais, além de câncer. Para completar, esses alimentos são repletos de açúcar, condicionadores de massa artificiais e aditivos alimentares, e contêm, em média, 300 calorias cada.

2º lugar: Refrigerante. Michelle conta que, de acordo com uma pesquisa do Dr. Joseph Mercola, uma lata de refrigerante possui em média 10 colheres de chá de açúcar, 150 calorias, entre 30 e 55 mg de cafeína, além de estar repleta de corantes artificiais e sulfitos. “Somente isso já deveria fazer você repensar seu consumo de refrigerantes”, diz a nutricionista. Além disso, essa bebida é extremamente ácida, sendo necessários 30 copos de água para neutralizar essa acidez, que pode ser muito perigosa para os rins. Para completar, ela informa que os ossos funcionam como uma reserva de minerais, como o cálcio, que são despejados no sangue para ajudar a neutralizar a acidez causada pelo refrigerante, enfraquecendo os ossos e podendo levar a doenças como osteoporose, obesidade, cáries e doenças cardíacas.

1º lugar: Refrigerante Diet. “É a minha escolha para o pior alimento de todos os tempos”, diz Michelle. Segundo a nutricionista, além de possuir todos os problemas dos refrigerantes tradicionais, as versões diet contêm aspartame, que agora é chamado de AminoSweet. De acordo com uma pesquisa de Lynne Melcombe, essa substância está relacionada a uma lista de doenças, como ataques de ansiedade, compulsão alimentar e por açúcar, defeitos de nascimento, cegueira, tumores cerebrais, dor torácica,  depressão, tonturas, epilepsia, fadiga, dores de cabeça e enxaquecas, perda auditiva, palpitações cardíacas, hiperatividade, insônia, dor nas articulações, dificuldade de aprendizagem, TPM, cãibras musculares, problemas reprodutivos e até mesmo a morte. “Os efeitos do aspartame podem ser confundidos com a doença de Alzheimer, síndrome de fadiga crônica, epilepsia, vírus de Epstein-Barr, doença de Huntington, hipotireoidismo, doença de Lou Gehrig, síndrome de Lyme, doença de Ménière, esclerose múltipla, e pós-pólio. É por isso que eu dou ao Refrigerante Diet o prêmio de Pior Alimento de Todos os Tempos”, conclui.

Interessante né? Sempre é bom aprender um pouco mais e rever nossos hábitos!

Alimentos para o dia a dia

Hoje pensei em criar algo para ajudar na rotina de quem se preocupa com a alimentação, então aí vai uma lista de alimentos para termos sempre em casa!

Frutas: São as primeiras da lista! Além de ser super fácil de carregá-las. As frutas são ótimas opções para os lanches, pois além das vitaminas e minerais, são ricas em fibras que saciam a fome e causam bem-estar.

Iogurtes: existem muitos sabores, é uma boa opção para variar o cardápio dos lanches.

Frutas secas ou desidratadas: Em alguns mercados você consegue comprar frutas secas a granel. Já as demais os pacotes até se parecem com embalagens de salgadinhos. Mas o recheio que trazem é bem diferente: pedaços de abacaxi, maçã, mamão e banana, sequinhos e crocantes. São super nutritivas e saborosas.

Polpas de frutas: são polpas congeladas e mantidas no congelador na própria forminha de gelo. É fácil fazer, você pega a polpa da fruta de sua preferência, bate no liquidificador (para tornar mais fácil para bater, pode adicionar um pouco de água), despeja em forminhas de gelo e põe no congelador. Ai quando bater a fome é só retirar as porções da forminha e bater com água ou leite.

Sementes e oleaginosas: castanha de caju, castanha do Pará, amêndoas, sementes de girassol, de abóbora e linhaça, são ótimas fonte de gorduras boas e fibras.

Granola ou outros cereais (aveia, amaranto, quinoa): Podem ser consumidos com leite de vaca, leite de soja, iogurte, frutas e até mesmo saladas. Possuem alto teor de fibras que dão sensação de saciedade.

Queijo branco: o queijo branco (por ter menos gordura) é uma ótima opção, pois ele é fonte de proteína e cálcio.

Barrinhas de cereal: assim como os iogurtes, as barrinhas possuem inúmeras opções. De diversos sabores, tanto doces quanto salgadas, com pedaços de frutas, com chocolate.

Biscoitos, cookies, ou bolachas: sempre as opções integrais (pois são ricos em fibras e nutrientes). Existem no mercado porções individuais desses lanches, ótimos para carregar.

Chás: de infusão ou de saquinho, para consumir gelado ou quente.

Exercícios contribuem para tirar a fome de obesos

Além de promover a queima de calorias, exercícios físicos também contribuem para diminuir a sensação de fome em obesos. É o que mostra um estudo publicado na revista científica "PLoS Biology" por pesquisadores brasileiros. O trabalho observou ratos obesos, mas já há abordagens para seres humanos.

Exercícios físicos sempre foram considerados bons aliados para quem quer perder peso de maneira saudável. Afinal, uma pessoa só emagrece quando queima mais calorias do que ingere.

O educador físico Eduardo Rochete Ropelle, doutor em Fisiopatologia Médica pela Unicamp, descobriu que os exercícios também fazem com que obesos sintam-se saciados com menos comida.

Quando há excesso na ingestão de alimentos, o tecido adiposo secreta dois hormônios - a leptina e a insulina - que avisam o cérebro: hora de parar de comer.

A região do sistema nervoso central que controla a alimentação é o hipotálamo. Em uma pessoa saudável, os neurônios do hipotálamo entendem o recado rapidamente. No caso de uma pessoa obesa, as células nervosas tornam-se insensíveis, fazendo com que o cérebro não identifique a hora de parar de comer.

Ropelle explica que a presença da gordura no organismo provoca uma pequena inflamação dos neurônios, dificultando o reconhecimento dos sinais da leptina e da insulina.

A pesquisa constatou que o exercício físico nos ratos obesos tem ação anti-inflamatória. Livres da inflamação, os neurônios voltam a compreender a mensagem dos hormônios da saciedade.

Para o orientador da pesquisa a descoberta representa uma mudança de paradigma com relação aos exercícios físicos. "Até então, supunha-se que os exercícios contribuíam com o emagrecimento só por causa do aumento do gasto calórico. A prática nunca tinha sido associada ao controle da ingestão alimentar", afirma.

Então vamos nos mexer pessoal porque a situação do país não está nada boa! Um estudo constatou que mais da metade (52%) dos homens e 44% das mulheres no país têm sobrepeso. Ao todo, 15% da população está obesa. Rio Branco é a capital com o maior índice, seguida do Rio de Janeiro e de Fortaleza, enquanto Palmas fica em último no ranking, como a mais saudável.

Mente e Corpo Espaço Multidisciplinar: Bons motivos para ir ao nutricionista

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É só clicar e conferir!

Benefícios da água

- Regula a temperatura. Por meio da transpiração, faz com que o organismo se adapte ao ambiente;

- Facilita a digestão. A água ajuda na formação de enzimas, da saliva e do suco gástrico, que atuam na digestão; 

- Combate o inchaço e celulite. Sem uma hidratação adequada, o volume de sangue diminui. Assim, as vitaminas e os minerais que ele carrega demoram mais tempo para chegar às células. Por outro lado, bem hidratada, sua pele fica bonita e seu cabelo e unhas fortes. Além disso, com uma boa irrigação, o organismo não retém sódio que é responsável pelo inchaço; 

- Reduz infecções. Ao se manter hidratada, você assegura que seu corpo será bem nutrido pelo sangue. É ele que transporta minerais, como o ferro, importante para fortalecer as defesas do organismo; 

- Melhora a performance nos exercícios físicos. O melhor desempenho em atividades físicas ocorre porque as fibras musculares deslizam com mais facilidade, o que reduz o risco de cãibras e de contusões; 

- Desintoxica. Grande parte das toxinas é expulsa do nosso organismo por meio da urina, do suor e das fezes (que necessitam de água para serem formadas); 

- Ajuda a emagrecer. Isso acontece principalmente quando ela é consumida junto com fibras solúveis, encontradas, por exemplo, nas frutas e na aveia. Em contato com a água, as fibras incham como uma esponja e dão sensação de saciedade;

- Combate a Indisposição. Em muitos casos, fadiga, dor de cabeça e dor nas costas podem ser causadas por desidratação.

E vale lembrar que a quantidade de água recomendada para cada pessoa varia. O ideal é 35 ml por kg de massa corporal.

O poder do limão

Essa fruta é uma aliada a saúde!

O limão ao contrário do que muita gente pensa tem ação alcalinizante e por isso deixa o pH do sangue e de outros líquidos corporais menos ácidos. Isso favorece o funcionamento do metabolismo e do organismo como um todo, facilitando a perda e a manutenção do peso.

Ele tem ação anti-séptica então combate os microrganismos ruins que provocam fermentação no estômago e no intestino, favorecendo o funcionamento do sistema digestivo. Ou seja, é um alimento que pode evitar o acúmulo de gases.

Possui substâncias antioxidantes (Vitamina C) que combatem os radicais livres, evitando o  envelhecimento precoce e ajuda na absorção do Ferro em alimentos de origem vegetal, ajudando assim no combate da anemia.

Seu chá tem propriedades diuréticas, expectorantes e melhora o reumatismo.

A dica é tomar diariamente um copo com água e suco de limão, tomar o chá ou ainda fazer aquela deliciosa limonada suíça!