Kefir

Kefir é uma bebida fermentada, normalmente preparada à base de leite. A palavra kefir originou-se da palavra turca “Keif”, que significa “bom sentimento”. O uso do kefir data de muitos séculos em pastores do Cáucaso, que transportavam o leite em bolsas de couro, onde este fermentava num iogurte borbulhante e azedo. As tribos muçulmanas dessa região consideravam o Kefir um presente de Alá.

O kefir pode ser obtido a partir de leite de vaca, leite de cabra, leite de coco ou leite de ovelha.

As vitaminas C e B presentes no leite são aumentadas durante o processo de fermentação – seja qual for o tipo de fermentação.

Elie Metchnikoff, um biólogo ganhador do prêmio Nobel, do Instituto Pasteur, foi o primeiro a sugerir – em 1908 – que os lactobacilos poderiam neutralizar os efeitos da putrefação no metabolismo gastrointestinal. Ele atribuiu a vida longa e saudável dos moradores do Cáucaso ao seu largo consumo de leite azedo. Nos dias de hoje o interesse pelas pesquisas em probióticos é cada vez maior, e aí se inclui o interesse por bebidas fermentadas como o kefir.

 

A Cultura do Kefir

Existem dois tipo de kefir:

• Kefir de água, pequenos grãos transparentes que fermentam em água ligeiramente adoçada
• Kefir de água, grãos brancos ou levemente beges, que se parecem um pouco com couve-flor amolecida e fermentam o leite

O kefir é uma cultura viva, uma simbiose complexa de mais de 30 tipos de microflora (bactérias e leveduras) que formam grãos ou estruturas parecidas com a flor da couve-flor no leite. Conforme essas culturas fermentam o leite, essas estruturas crescem, criando novos grãos no processo. O verdadeiro kefir, de culturas vivas, é um processo infinito de propagação.

Por conta da presença de tantos microrganismos benéficos, o kefir é considerados por muitos (inclusive por mim!) um antibiótico natural – povoando nosso organismo com bactérias do bem, não sobra espaço para bactérias causadoras de doenças, é uma equação fácil de entender!

Os microrganismos presentes no kefir incluem bactérias do ácido lático, Lactococcus lactis subsp. lactis, Streptococcus thermophilus, Lb delbrueckii subsp. bulgaricus, Lb helveticus, Lb casei subsp. pseudoplantarum, e Lb brevis, uma variedade de fermentos como Kluyveromyces, Torulopsis, e Saccharomyces, bactérias de ácido acético, entre outras. Eles dão ao kefir grandes qualidades, que impedem o leite de ser colonizado por bactérias nocivas. Já foi observado em testes de laboratório que os microorganismos do kefir têm o poder de inibir os patógenos da salmonella e do E.coli.

Kefir e Saúde

O kefir tem muitos benefícios à saúde já conhecidos. Ele tem propriedades antivirais e antifúngicas. Tem sido usado como parte do tratamento de uma grande variedade de problemas, como desordens metabólicas, arterosclerose, alergias, tuberculose, câncer, má digestão, candidíase, osteoporose, hipertensão, AIDS e problemas cardíacos.

Além das bactérias benéficas, o kefir contém muitas vitaminas, minerais, aminoácidos e enzimas, principalmente o kefir preparado a partir do leite cru. O kefir é particularmente rico em cálcio, fósforo, magnésio, vitaminas B2 e B12, vitamina K, vitamina A e vitamina D. O triptofano, um aminoácido essencial, é abundante no kefor e é reconhecido por seusefeitos relaxantes do sistema nervoso. Também porque o kefir é rico em cálcio e magnésio, minerais importantes para a saúde neurológica, seu uso rotineiro na dieta pode ter efeitos calmantes. E sim o kefir pode ser considerado um alimento funcional!

A abundância de enzimas trás ainda mais benefícios, especialmente àqueles que possuem intolerância à lactose. Muitos que não conseguem tomar leite, conseguem consumir kefir e iogurte normalmente, desde que o kefir e o iogurte sejam preparados a partir de leite cru.

Benefícios

• O kefir é simples e barato de se preparar em casa;
• O kefir restaura de maneira eficiente a flora intestinal, principalmente após o uso de antibióticos;
• Você pode usar o kefir no preparo das mais deliciosas vitaminas, substituindo o leite; As crianças vão adorar!
• O consumo rotineiro do kefir melhora a imunidade;
• O kefir é um alimento excelente para grávidas e lactentes.

O kefir não é comercializado em supermercados e lojas de produtos naturais. Você ganha o kefir de quem já tem e você doa kefir quando o seu começa a crescer.

  Como introduzir o kefir na dieta de crianças e adultos?

Algumas pessoas não  acham dificuldade alguma em introduzir kefir e ouros alimentos fermentados em sua dieta, já outras pessoas preferem fazer a introdução de forma gradativa. Algumas pessoas também podem ter algum tipo de sensibilidade à produtos lácteos, mesmo os fermentados, então a introdução do kefir, principalmente o de leite, deve ser feita de forma lenta e gradativa.

Se você toma vitaminas no café da manhã ou na hora do lanche, uma boa idéia pode ser substituir o leite por kefir ou iogurte. Se para você a substituição total, de uma hora para outra, pode soar radical demais, comece usando pequenas partes de kefir ou iogurte para outras tantas partes de leite. Com o tempo o ideal é você diminuir a quantidade de leite e aumentar a proporção de iogurte ou kefir no preparo da vitamina, até que um dia o leite desaparece da receita.

Qual a diferença entre kefir e iogurte?

Tanto o iogurte como o kefir são bebidas à base de leite fermentado por culturas lácteas, porém as culturas no iogurte e no kefir são diferentes. O iogurte tem o poder de manter “limpo” o sistema gastrointestinal, enquanto o kefr vai além e coloniza de forma efetiva o sistema gastrointestinal com bactérias benéficas.

No kefir você encontra uma variedade maior de lactobacilos benéficos, alguns dificilmente encontrados em iogurtes comuns. além de tudo o kefir é ainda mais fácil de digerir do que o iogurte, que já é tido como um excelente alimento no auxílio da digestão.

Como usar o kefir?

É comum entre os “criadores” de kefir a doação de parte de seus grãos que vão crescendo. O crescimento dos grão é alimentado pelo leite. Você deve cultivar e cuidar dos grãos diariamente, em troca, a cada dia, você ganha uma bebida mágica, que inunda seu organismo de substâncias e microorganismos maravilhosos!

Quando você ganha grãos de kefir, sejam eles de água ou de leite, eles virão embebidos no líquido (água ou leite). A cada dia você deve peneirar esta mistura. O que cai da peneira será a sua bebida, o seu tônico da saúde diário. O que fica na peneira são os grãos de kefir, que você deve lavar em água corrente, colocar de volta num recipiente fundo de vidro e completar com leite. No caso do kefir de água, a água adicionada deve conter uma pequena pitada de mel ou rapadura ralada – é deste açúcar principalmente que os microorganismos se alimentarão.

Não tampe o recipiente do kefir, apenas cubra-o com um guardanapo de pano ou uma redinha.
No meu utilizei uma fita para vedar mas muitas pessoas usam elásticos para que não entre nenhum inseto.

  Fonte: Alimentos funcionais - Componentes Bioativos e efeitos fisiológicos - Editora Rubio.
e Pat Feldman.
  

Vamos repensar nossa saúde?

Tenha como bases da saúde estes hábitos:
- Informe-se – com qualidade – estude o que é benéfico para o seu caso.
- Adquira e mantenha bons hábitos de vida, saudáveis.
- Mantenha a disciplina – continue fazendo o que é bom para você.
- Busque acompanhamento regular, por bons profissionais de saúde.


Recorra a remédios e tratamentos necessários, somente se ainda forem necessários (o que é incomum após seguir bem os passos acima).


Dê condições totais para que o próprio organismo aja em si: corpo + mente + espírito.


Saúde pressupõe um bom metabolismo.
E um bom metabolismo depende de bons hábitos de vida, como:
→ Hidratação – água pura!
→ Alimentação saudável e natural.
→ Exercício físico.
→ Sono.
→ Respiração.


Dificilmente você terá bons resultados sem dar a devida atenção aos pontos acima.


Bons hábitos:
Controle o estress, pegue sol regularmente, seja positivo! 

Temperos naturais

Bom dia!!

Hoje vou passar algumas sugestões de temperos naturais.
:)
Assim facilita a vida de quem é viciado em realçadores de sabor, os danados ricos em glutamato monossódico.

Receita caseira:
- 1 cebola
- 1 cabeça de alho
- azeite
- sal
- 1 maço de cheiro-verde
Pique grosseiramente e misture tudo em um processador ou mixer com azeite e sal até obter a consistência desejada.

Como o comportamento alimentar dos pais pode afetar a saúde dos filhos?

Inúmeras evidências demonstram que o comportamento alimentar de uma geração pode ser refletido nas próximas e muitos pesquisadores têm movido seus esforços nessa direção, tentando contribuir para a compreensão dos mecanismos envolvidos.

Um estudo experimental publicado em 2015 demonstra que a exposição à uma dieta rica em gordura saturada durante a gestação de ratas induz o maior acúmulo de gordura e maior produção de glicose no fígado da prole durante sua vida adulta.

Outros estudos experimentais observam efeitos de dietas maternas inadequadas também sobre o estabelecimento de doenças cardiovasculares e até mesmo sobre a redução do potencial reprodutivo de camundongos. Um estudo demonstrou que a obesidade materna leva à hipertrofia cardíaca patológica da prole durante a vida adulta por conta da retomada da expressão de genes que deveriam ser expressos apenas durante o período embrionário e fetal. Já um outro estudo afirma que uma dieta pobre em proteínas durante a gestação de ratas pode provocar o envelhecimento ovariano precoce até mesmo na terceira geração, reduzindo a capacidade reprodutiva nesses animais.

Além disso, alguns estudos vêm demonstrando que a saúde paterna no período pré-concepcional também afeta a saúde dos filhos em longo prazo. 

Um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade Federal de São Paulo demonstra que a prática de atividade física regular pelas mães antes e durante a gestação e pelos pais no período anterior à cópula pode tornar os filhos menos propensos a desenvolver obesidade na vida adulta.

Apesar da associação entre o IMC (índice de massa corporal) do pai e dos filhos ser usualmente atribuída a fatores genéticos ou comportamentais, estudos experimentais controlados demonstram que, em modelos animais, a obesidade paterna induzida por uma dieta rica em gordura saturada provoca maior acúmulo de gordura corporal e intolerância à glicose em sua prole, sendo importante notar que os pais apresentam genótipos similares, ou seja, o fator genético não é responsável pela obesidade observada nos filhos.

A hipótese mais aceita até o momento é a de que a obesidade paterna induz alterações no padrão de expressão gênica e nas marcas epigenéticas carregadas pelos espermatozoides dos pais. Essas alterações serão carregadas após a fecundação do óvulo e durante todo o período de desenvolvimento, se refletido nos distúrbios observados na prole desses estudos experimentais.

Bibliografia (s)

Pantaleão, L. Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Como o comportamento alimentar dos pais pode afetar a saúde dos filhos? Acessado em: 17/12/2015

Blackmore HL, Niu Y, Fernandez-Twinn DS, Tarry-Adkins JL, Giussani DA, Ozanne SE. Maternal diet-induced obesity programs cardiovascular dysfunction in adult male mouse offspring independente of current body weight. Endocrinology. 2014;155(10):3970-80

Toledo, L. Agência FAPESP. Prática de atividade física pelos pais pode proteger filhos da obesidade. Acessado em: 17/12/2015

Fullston T, Ohlsson Teague EM, Palmer NO, DeBlasio MJ, Mitchell M, Corbett M, Print CG, Owens JA, Lane M. Paternal obesity induces metabolic and sperm disturbances in male offspring that are exacerbated by their exposure to an “obesogenic” diet. Physiol Rep. 2015;3(3)

Fullston T, Ohlsson Teague EM, Palmer NO, DeBlasio MJ, Mitchell M, Corbett M, Print CG, Owens JA, Lane M. Paternal obesity initiates metabolic disturbances in two generations of mice with incomplete penetrance to the F2 generation and alters the transcriptional profile of testis and sperm microRNA content. FASEB J. 2013;27(10):4226-43

FONTE: NUTRITOTAL 

Sucralose faz mal?

Pesquisas recentes têm mostrado que consumir sucralose em altas temperaturas muda sua estrutura e gera subprodutos que são tóxicos!

Além de que, a sucralose piora nossa microbiota intestinal, diminuindo o número de bactérias benéficas (que melhoram nossa absorção, imunidade, ajudam a regular o nível de glicose).

Tem gente que toma muito café sucralose, o dia todo, toda hora!
Vamos ficar atentos!

Boa opção como adoçante é o estevia pura ou ainda diminuir o máximo o consumo de adoçantes e sentir mais o sabor dos alimentos.

Maçã e fígado!

Quer melhorar a esteatose hepática - famosa gordura no fígado? Vamos comer maçã! 

Ela é rica em fibras, polifenóis (estimulam secreção de sais biliares e sua excreção – desintoxicação efetiva), ácido ursólico (antioxidante – estimula a queima de gordura), ácido oleanólico (dissolve gordura do fígado, estimula contração da vesícula – evita cálculos), ácido málico (função de estímulo mitocondrial – ajuda na produção de energia, melhora defesas antioxidantes).

Não gosta de maçã, vamos pensar em outras maneiras de comê-la. Maçã no suco, maçã com canela, vinagre de maçã, torta bolo com maçã, por que não?

Hemp Seed

As sementes hemp seed, ou sementes do cânhamo, provêm da espécie Cannabis sativa, porém essas sementes, denominadas hemp seed, não contêm THC (tetra-hydrocannabinol), que provoca a intensa vontade de comer que toma conta do usuário da maconha após utilizá-la.

As hemp seed, além de não possuírem o THC, apresentam uma enorme gama de nutrientes, compostos bioativos e ácidos graxos poli-insaturados. Contêm ômegas-3 e 6 com uma proporção de 3:1, sendo classificadas como excelentes para o equilíbrio do organismo e podem ser utilizadas para compensar o desequilíbrio da dieta contemporânea, com a alta ingestão de ômega-6 e consumo insuficiente de ômega-3. Entre seus benefícios está a redução do LDL colesterol, redução de níveis de triglicerídeos sanguíneos e melhor sensibilidade à insulina.

Possui também uma considerável concentração de GLA, ácido gamalinolênico ─ essencial para a síntese de prostaglandinas, em que a ação anti-inflamatória auxilia na regulação do humor e sensação de bem-estar, assim, aliviando sintomas de estresse. Os fitoesteróis presentes em sua composição são compostos bioativos e auxiliam na prevenção de doenças coronarianas e crônico-degenerativas.

Essas sementes são compostas por 40% de fibras alimentares, por isso se coadunam ao processo de perda de peso, sensação de saciedade e equilíbrio da função intestinal, também, apresentam valor de 30% de proteína, sendo um macronutriente essencial para reações metabólicas e para formação e manutenção da massa magra.

Dentre seus micronutrientes, destacam-se os minerais, fosforo, potássio, magnésio e cálcio.

Hemp seed tem sabor suave, similar ao das sementes de girassol, avelã e nozes, e pode ser consumida crua, germinada ou ainda ser transformada em bebida vegetal. No dia a dia, são sementes práticas para acrescentar a preparações como saladas, risotos, pastas, sucos e smoothies.

WANG, X. S. et al. Characterization, amino acid composition and in vitro digestibility of hemp (Cannabis sativa L.) proteins. Food Chemistry, v. 107, n.1, p. 11-18, 2008.

Fonte: Revista Nutri Online

Bom dia!

A partir de agora a avaliação nutricional durante a consulta conta com mais um critério como indicador de saúde – A BIOIMPEDÂNCIA (BIA).

Este exame será realizado durante a consulta, além da avaliação de peso, altura, circunferências da cintura, do quadril, do braço e medidas de dobras cutâneas (do tríceps, bíceps, subescapular e supra-ilíaca).

Neste exame será avaliada a quantidade de massa magra, de gordura e de água corporal. Após a realização do mesmo é gerado um relatório completo sobre o estado físico, que será discutido e enviado por e-mail (segue um exemplo em anexo).

Além de informar sobre o início da realização deste exame gostaria de avisar sobre os critérios que devem ser seguidos para que o exame saia o mais preciso possível. Seguem abaixo as orientações para a realização da BIA.

Preparação para realização da Bioimpedância

- Evitar refeições pesadas nas últimas 3 horas que antecedem o exame;

- Suspender 24h antes a ingestão de bebidas alcoólicas e alimentos com cafeína (refrigerantes, café, chocolates, chá verde);

- Não praticar exercícios intensos nas últimas 3 horas que antecedem o exame;

- Esvaziar a bexiga antes do teste;

- Durante o exame não utilizar meias, brincos, relógios ou nada de bijuterias.

- Tomar um copo de água uma hora antes do exame.

- Mantenha a hidratação adequada no dia anterior ao exame (35 ml de água /kg de peso corporal)

RESTRIÇÕES Este exame é contraindicado para portadores de marca-passo, peças metálicas (placas, pinos, etc.) e gestantes.

Couve-flor e seus benefícios

Esse vegetal é fonte de fibras o que auxilia na prevenção da constipação (prisão de ventre), controle do colesterol e favorece a sensação de saciedade durante as refeições, evitando que se coma em excesso.

 

É rica em magnésio, potássio, cálcio, vitamina C que tem propriedades antioxidantes, fortalecendo as defesas do organismo e atuando, inclusive, na prevenção de tumores, efeitos diuréticos, que ajudam no caso de pessoas que sofrem com retenção de líquidos. 

Rica em ácido fólico – substância essencial para o bom desenvolvimento do feto o que é excelente na alimentação de mulheres grávidas.

  

O alimento ainda conta com vitamina B1, B2, B3, B5, B6 e K, complexo de vitaminas extremamente importante, além de minerais como magnésio, fósforo e potássio, importantes para a saúde do organismo.

 

Pensando nesses benefícios hoje temos uma receita que leva couve-flor. Esse caldo é super leve, saudável e rico em nutrientes antioxidantes!

 

Caldo de couve-flor com alho poró
1 couve-flor
1 alho poró
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 col. de sopa de cebolinha picada
sal marinho ou gersal
pimenta do reino e noz moscada a vontade.
Lave e corte a couve-flor.
Pique o alho e a cebola, refogue em um fio de azeite e acrescente a couve-flor e água até quase cobrir tudo.
Leve ao fogo até a couve-flor cozinhar.
Bata tudo no liquidificador e depois de batido acrescente 6 col. de sopa de alho poró picado, tempere a gosto e leve ao fogo por mais 2 minutos. Pode acrescentar cebolinha picada e azeite extra virgem no final da preparação.

Bom apetite!!

Se movimentar é preciso!

Além de uma alimentação saudável é fundamental praticarmos alguma atividade física para garantir uma vida com mais saúde.

Muitas pessoas reclamam da falta de tempo ou de não gostarem de academias.
Mas hoje em dia não tem mais desculpa, o importante é se mexer!!

Há um tempo conheço o programa "7 minutos workout" e acho muito válido!
Segue o link do site ( http://www.7-min.com ) ou ainda você pode baixar o aplicativo para celular.

Como o próprio nome entrega, o 7 Minute Workout traz uma série de exercícios rápidos, que você deve realizar durante um período de apenas 7 minutos. O tempo pode parecer curto, mas esteja preparado para suar de verdade: são 12 séries dos movimentos mais variados, para fazer qualquer um treinar diferentes músculos.

Caso você não conheça os exercícios exibidos, não se preocupe: cada movimento tem uma explicação simples com imagens, assim como textos que são exibidos ao pausar o treino. 

Aqui também tem um vídeo do youtube onde aparece esse programa na prática.
 https://www.youtube.com/watch?v=Jru5B044HOs 

Bom treino pessoal!


 

Açaí - poderoso e saboroso

A fruta açaí tem uma grande concentração de polifenóis, substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias que auxiliam no controle e prevenção de uma série de doenças. O ser humano já tem uma ótima capacidade antioxidante que ajuda a combater os malefícios das toxinas ambientais e orgânicas; porém, com a utilização do açaí, a nossa capacidade antioxidante pode dobrar e até triplicar. É uma proteção excelente contra o excesso de radicais livres que causam lesões nas células que, por sua vez, estão relacionadas com envelhecimento precoce da pele e diversos tipos de cânceres, entre outras doenças.

O consumo de 100g da polpa do açaí por duas vezes ao dia, em estudos, já foi associado com redução da glicemia, insulina e LDL-colesterol, mostrando ser um alimento excelente para o controle destas alterações metabólicas.

Não apenas a fruta, mas também o extrato da fruta apresenta melhora na composição de gorduras do sangue, atenuando a formação de aterosclerose, mostrando ser uma opção a mais para o tratamento e prevenção de doenças cardiovasculares e da síndrome metabólica.

Mas cuidado!
Os açaís que compramos por aí, podem vir lotados de açúcar, xaropes e alguns até com leite condensado. Aí sim, aumentamos demais o valor calórico deste alimento, tornando-o uma bomba de calorias.

O que costumo indicar é que comprem a polpa da fruta sem açúcar, e batam com uma fruta de sua preferência, coloque um fio de mel, 1 colher de chá de óleo de coco.

Esse da foto bati 1 polpa + 1 banana + água até dar a consistência desejada e 1 fio de mel!
Fica uma delícia e é muito saudável!

Uma refeição "ruim" não te faz gordo, assim como uma refeição "boa" não te faz magro!

Seguir uma alimentação balanceada é a chave para atingir o seu objetivo. 

Campanha Segunda Sem Carne

Hoje vamos conhecer um pouco sobre a Campanha Segunda Sem Carne!

 

O site deles é bem completo e descreve a campanha inclusive com um vídeo, que segue aqui embaixo.

 

"A Campanha Segunda Sem Carne se propõe a conscientizar as pessoas sobre os impactos que o uso de produtos de origem animal para alimentação tem sobre o meio ambiente, a saúde humana e os animais, convidando-nos pelo menos uma vez por semana e a descobrir novos sabores.

 

Existente em vários outros países, como nos Estados Unidos e no Reino Unido (onde é encabeçada pelo ex-Beatle Paul McCartney) e apoiada por inúmeros líderes internacionais, a campanha foi lançada em São Paulo em outubro de 2009 numa parceria da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) com a Secretaria do Verde e Meio Ambiente (SVMA) da prefeitura, posteriormente estendendo-se a várias outras cidades brasileiras.

 

Um dos possíveis desdobramentos da adesão ao movimento é a implementação da Alimentação Escolar Vegetariana. Desde 2011, os alunos da rede pública do município de São Paulo têm acesso à refeições 100% livres de produtos animais, trazendo grande impacto positivo.

 

A fim de facilitar a adoção deste hábito, a SVB fornece aqui receitas saborosas, dicas de nutrição, notícias e informações qualificadas a respeito das razões éticas, ambientais e de saúde para passar essa idéia adiante."

 

 

No site você encontra receitas e restaurantes com opções vegetarianas também!

Conheça!

http://www.segundasemcarne.com.br/

 

 

 

 

Maca Peruana e fertilidade

Você já ouviu falar em Maca Peruana? 

A Maca peruana é uma planta originária dos Andes, que parece um rabanete e cresce no alto das cordilheiras. Acredita-se que esta planta, cujas plantações sobrevivem em ambiente inóspito por cerca de 500 anos, tem uma boa ação como fortificante, revitalizante e aumenta a fertilidade das pessoas que a consome. Infelizmente ainda são poucos os estudos científicos comprovando os efeitos benéficos da Maca, entre eles estaria também o seu efeito como hipoglicemiante, tendo em vista que trata-se de uma planta rica em fibras.

Segundo o endocrinologista Gustavo Gonzales, que tem a maioria dos artigos publicados sobre a maca, afirma que a planta tem realmente um bom potencial como afrodisíaco, mas que vai além, aumentando a contagem de espermatozoides nos machos e diminui a mortalidade dos embriões em fêmeas, ou seja, aumenta a FERTILIDADE.

A maca é muito indicada para as pessoas que sofrem com a falta de concentração, cansaço físico e mental. Mas os estudos realizados com maca ainda não são conclusivos, necessitando assim de mais estudos e com melhores metodologias. Os cientistas acreditam que boa parte do efeito benéfico da planta pode estar relacionado a substâncias que estão presente em pequenas quantidades na planta. Entre essas substâncias estão os glicosinolatos, que também são encontrados em brássicas (couve, repolho, brócolis). Os glicosinolatos, para ter um bom efeito, precisam entrar em contato com uma enzima chamada mirosinase; essa enzima faz a quebra dos glicosinolatos e transforma em isotiocianatos, que tem uma boa ação antioxidante. Aproveito a oportunidade para lembrar os vários benefícios dos antioxidantes para o nosso organismos, entre eles a prevenção do câncer, evita o envelhecimento precoce, protege o coração

Os pesquisadores que estudam a maca apontam a falta de estudos da composição desta planta que parece ter muitos benefícios para a saúde do ser humano, entre eles estudos definindo muito bem a composição química da planta e quais serias as substâncias responsáveis pelos efeitos estudados da planta no ser humano e qual o mecanismo de ação. Até para que o profissional que for prescrever a planta o faça com base em estudos muito bem conduzidos.

Mas é sempre bom ressaltar que muitos dos seus sintomas podem estar relacionados a uma alimentação errada, e de nada adianta um fitoterápico maravilhoso sem os nutrientes necessário para que a planta tenha uma boa ação no seu organismo. Por isso, procure um nutricionista, cuide do seu intestino e da sua alimentação, ofertando os macro e micronutrientes para que seu corpo possa atingir e a potência máxima.

Fonte: anutricionista.com

Dieta detox ou de desintoxicação, saiba mais!

A dieta detox ou dieta de desintoxicação não é, e não deve ser uma dieta líquida e restrita em calorias.

O processo de desintoxicação é natural ao nosso organismo e acontece diariamente. Ele não mais é que a metabolização de toxinas ou medicamentos que serão eliminados pela urina, fezes, suor ou bile.

Para que esse processo ocorra adequadamente nosso organismo utiliza inúmeros nutrientes, e a falta do consumo dos alimentos fontes nos deixa propensos a deficiências que geram menor eliminação de xenobióticos (substâncias tóxicas que consumimos no nosso dia a dia e nem nos damos conta), o que nos causa desequilíbrios metabólicos e hormonais.

Normalmente o objetivo principal da dieta de desintoxicação seja eliminas as toxinas, ela pode e vai contribuir para a perda de peso, caso a pessoa esteja acima do peso saudável, uma vez que o acúmulo de toxinas nas células de gordura dificulta a perda de massa gorda.

É um período onde você consumirá apenas alimentos saudáveis, o que facilitará muito a perda de kilos extras!

Atitudes que você deve repetir durante o período detox por favorecer esse processo:

- Ingerir líquidos leves e alcalinizantes (água mineral, shot de limão, água de coco fresca).

- Exercício físico diário (preferência aeróbico).

- Esfoliação diária antes do banho.

- Drenagem linfática – seguida de 30 minutos de exercício ou jejum de 2 horas.

- Consumo de chás detoxicantes e termogênicos durante o dia e 1 xícara de chá de tranquilizantes antes de deitar.

- Evitar ao máximo exposição de toxinas, como agrotóxicos (consumir alimentos orgânicos), produtos de limpeza e beleza, tinturas de cabelo.

- Procurar não se estressar em excesso durante o período (pensamentos tóxicos não são bem vindos).

- Dormir cedo.

Alimentos que devem ser evitados durante este período (lembrando que varia de pessoa para pessoa e a retirada deve ser feito pelo nutricionista, que será capaz de montar um cardápio equilibrado e prescrever suplementos quando necessário):

- Carnes.

- Alimentos refinados.

- Produtos com açúcar, leite e derivados.

- Sal e cafeína.

- Bebidas alcoólicas.

- Manteiga, margarina, maionese.

- Refrigerantes e sucos de caixinha.

Lista de alimentos utilizados no período detox:

- Sementes (abóbora, gergelim, linhaça, girassol).

- Alho e cebola.

- Frutas, verduras, hortaliças.

- Ovos caipira.

- Peixes pequenos.

- Brócolis, couve, couve-flor, repolho, brotos.

- Chá verde, de dente de leão, de menta, camomila e hibiscos.

- Especiarias e ervas: alecrim, cúrcuma, gengibre.

- Ameixa umeboshi (1/dia – aquela amarguinha sabe?).

- Oleaginosas.

- Azeite e óleo vegetais prensados a frio.

Gostou?

Procure um nutricionista em sua cidade e dê início a uma reeducação alimentar e a um período de dieta detox com acompanhamento, para sentir os benefícios!

Goji Berry - muitos benefícios!

Goji é o nome dos frutos da planta Lycium barbarum. Ao goji são atribuídas muitas propriedades pois é uma fruta rica em aminoácidos.

A planta é originária das montanhas do Tibete.

Algumas de suas características são:

• Contém 19 aminoácidos, que ajudam a formar as proteínas, incluindo os oito que são essenciais para a vida.
• Contém 21 minerais vestigiais, incluindo germânio – considerado em estudos como tendo atividade anti-cancerígena..
• Contém o espectro completo de carotenóides antioxidantes, incluindo beta-caroteno (maior concentração que a cenoura) e zeaxantina (protetor dos olhos). O goji é a maior fonte de carotenóides conhecida.
• Contém 2500 mg de vitamina C por 100 gramas da fruta.
• Contém beta-sisterol, com função anti-inflamatória, que ajuda também equilibrar os níveis de colesterol e pode ser usado no tratamento de impotência sexual e equilíbrio da próstata.
• Contém ácidos graxos essenciais, que são necessários para síntese de hormônios (hormonas) e regula o funcionamento do cérebro e sistema nervoso.
• Contém cyperone, um fito-nutriente que traz benefícios ao coração e à pressão sanguínea.
• Contém fisalina, usado nos transtornos da hepatite B.
• Contém betaína, usado pelo fígado para produzir colina. A betaína promove grupos metil com reações energéticas no corpo, ajuda a reduzir o nível de homocisteína, um fator de risco em problemas cardíacos, protege a célula em nível de DNA.
• Contém também uma fonte de elemento essencial à dilatação dos vasos sanguíneos e ao bom funcionamento do sistema circulatório em geral.

Aqui em Macaé encontrei em cápsulas (o que não recomendo muito pois 1 cápsula comporta 1 g no máximo e nem sempre terá só Goji, muitas delas vem com extrato de acerola e outras substâncias também) e em fruta desidratada, que foi o que mais gostei!

O sabor é suave e no final tem um leve amargor. O valor está em média R$ 25,00 cada 100g.