Amendoim - Delícia do bem!

Uma opção de lanche prático, saudável e delicioso! Quem não gosta de amendoim não é?

Aqui eu comprei 200 g de amendoim torrado sem sal e porcionei em saquinhos de sacolé com mais ou menos 25 g em cada. 

Leve na bolsa ou para o trabalho para um lanche da tarde! Quando bater aquela fominha no final do dia você já tem uma ótima opção.

Além de ser gostoso o amendoim tem vários benefícios:
- Redução de tumor de mama e de próstata – impedem 50% dos casos de metástase. Isto é, previne e ajuda no tratamento de câncer!
- Rico em antioxidantes, vitaminas e minerais.
- Prevenção de doenças cardiovasculares.
- Favorece o emagrecimento quando consumido moderadamente (pois dá saciedade).
- Diminui gordura abdominal.
- 60% de seus lipídios é composto por ácido oleico – favorece melhoramento genético.
- Tem mais fitosterol que azeite de oliva (ajuda no controle do colesterol).

Dieta detox ou de desintoxicação, saiba mais!

A dieta detox ou dieta de desintoxicação não é, e não deve ser uma dieta líquida e restrita em calorias.

O processo de desintoxicação é natural ao nosso organismo e acontece diariamente. Ele não mais é que a metabolização de toxinas ou medicamentos que serão eliminados pela urina, fezes, suor ou bile.

Para que esse processo ocorra adequadamente nosso organismo utiliza inúmeros nutrientes, e a falta do consumo dos alimentos fontes nos deixa propensos a deficiências que geram menor eliminação de xenobióticos (substâncias tóxicas que consumimos no nosso dia a dia e nem nos damos conta), o que nos causa desequilíbrios metabólicos e hormonais.

Normalmente o objetivo principal da dieta de desintoxicação seja eliminas as toxinas, ela pode e vai contribuir para a perda de peso, caso a pessoa esteja acima do peso saudável, uma vez que o acúmulo de toxinas nas células de gordura dificulta a perda de massa gorda.

É um período onde você consumirá apenas alimentos saudáveis, o que facilitará muito a perda de kilos extras!

Atitudes que você deve repetir durante o período detox por favorecer esse processo:

- Ingerir líquidos leves e alcalinizantes (água mineral, shot de limão, água de coco fresca).

- Exercício físico diário (preferência aeróbico).

- Esfoliação diária antes do banho.

- Drenagem linfática – seguida de 30 minutos de exercício ou jejum de 2 horas.

- Consumo de chás detoxicantes e termogênicos durante o dia e 1 xícara de chá de tranquilizantes antes de deitar.

- Evitar ao máximo exposição de toxinas, como agrotóxicos (consumir alimentos orgânicos), produtos de limpeza e beleza, tinturas de cabelo.

- Procurar não se estressar em excesso durante o período (pensamentos tóxicos não são bem vindos).

- Dormir cedo.

Alimentos que devem ser evitados durante este período (lembrando que varia de pessoa para pessoa e a retirada deve ser feito pelo nutricionista, que será capaz de montar um cardápio equilibrado e prescrever suplementos quando necessário):

- Carnes.

- Alimentos refinados.

- Produtos com açúcar, leite e derivados.

- Sal e cafeína.

- Bebidas alcoólicas.

- Manteiga, margarina, maionese.

- Refrigerantes e sucos de caixinha.

Lista de alimentos utilizados no período detox:

- Sementes (abóbora, gergelim, linhaça, girassol).

- Alho e cebola.

- Frutas, verduras, hortaliças.

- Ovos caipira.

- Peixes pequenos.

- Brócolis, couve, couve-flor, repolho, brotos.

- Chá verde, de dente de leão, de menta, camomila e hibiscos.

- Especiarias e ervas: alecrim, cúrcuma, gengibre.

- Ameixa umeboshi (1/dia – aquela amarguinha sabe?).

- Oleaginosas.

- Azeite e óleo vegetais prensados a frio.

Gostou?

Procure um nutricionista em sua cidade e dê início a uma reeducação alimentar e a um período de dieta detox com acompanhamento, para sentir os benefícios!

Alimentos para controle da glicemia

 Farinha de banana verde: é um alimento rico em fibras, possui amido resistente e baixo  índice glicêmico, ou seja, apresenta digestão e absorção mais lenta do carboidrato. A quantidade de glicose liberada no sangue ocorre de forma gradativa, o que auxilia na manutenção de níveis adequados de glicose no sangue. Assim, há uma redução na quantidade de insulina necessária para essa manutenção, poupando o desgaste do pâncreas. Existem estudos que mostram que há uma redução na resistência periférica à insulina. Pode ser adicionada sobre a comida, frutas, em bebidas e iogurtes.

Oleaginosas: são ricas em vários nutrientes importantes para o metabolismo energético. Um estudo mostrou que após o aumento do consumo de amêndoas por um grupo de pacientes, verificou-se nos voluntários um aumento da sensibilidade à insulina, o que melhora o processamento de açúcares pelo corpo. Isso se deve provavelmente ao alto teor de cromo e zinco que esses alimentos carregam, os quais aumentam a captação de glicose. Sugestão: 2 de cada tipo (castanha de caju, do Pará, amêndoas e nozes).

Óleo de linhaça: é rico em ômega 3, que ajuda no controle da glicemia, por ser um alimento antiinflamatório. Use na salada, sobre a preparação pronta ou ainda em cápsulas.

Farinha de maracujá: a farinha da casca do maracujá é rica em pectina, fibra solúvel capaz de reter água formando géis viscosos que podem retardar o tempo de esvaziamento gástrico, aumentar a saciedade e alterar o trânsito intestinal, retardando o tempo de absorção dos carboidratos simples. Ajuda a normalizar os níveis sanguíneos de insulina e glicose.

Batata Yacón: esse tubérculo tem gosto de pera, mas se parece com uma batata. Ela é rico em um tipo de carboidrato que não é facilmente digerível pelo intestino humano, e por isso, estudos têm demonstrado que após o consumo dessa batata há uma diminuição nos níveis de açúcar do sangue. Isso acontece porque diferente da maioria dos tubérculos, a yacón é composta principalmente por inulina ao invés do amido, e este carboidrato diminui os níveis de glicemia e de insulina no sangue.

Farinha de feijão branco: possui uma proteína chamada faseolamina, que funciona como um bloqueador de carboidrato, auxilia no emagrecimento, ajuda no tratamento da diabetes e reduz os níveis de triglicerídeos do sangue, pois reduz à absorção do carboidrato encontrado em massas, batatas, arroz, pão, biscoitos. Como possui vários nutrientes, cada um desempenha o seu papel, fazendo com que o organismo funcione adequadamente como um todo. O cálcio por exemplo, ajuda na manutenção dos ossos e ajuda na perda de peso, pois age na quebra de gordura corporal.

Por que o fracionamento das refeições é importante?

Francionar a alimentação é uma das orientações mais comuns e importantes que os nutricionistas fazem, mas nem sempre as pessoas conseguem seguir.

Falta de tempo para pequenos lanches, indisponibilidade de alimentos saudáveis e a ausência do hábito de levar alimentos de casa para o trabalho são as causas mais frequentes para que as pessoas deixem de fracionar as refeições.

Mas nós temos tantos bons motivos para convercer e provar que realmente vale a pena não ficar mais que 3 a 4 horas sem se alimentar!

Vamos lá:

- Auxilia no controle da ingestão alimentar, contribuindo para controle do peso;

- Melhora a sensibilidade a insulina;

- Melhora os níveis de colesterol total e colesterol LDL ("ruim);

- Ajuda no comportamento cognitivo e no humor, melhorando o bem-estar geral.

Existem várias opções de lanches saudáveis e temos alguns exemplos aqui.

Benefícios das Oleaginosas

Alguns dos alimentos que eu recomendo para todos são as oleaginosas. Nessa categoria entram: nozes, castanhas (do Pará e de caju), amêndoas, amendoim e macadâmia.

Eu resumi alguns benefícios que a categoria em geral apresenta e lá vão eles:

- Diminuem o risco cardiovascular;

- Diminuem o risco de diabetes tipo 2;

- Diminuem risco de câncer e incidência de sobrepeso e obesidade, pois têm compostos bioativos (tocoferóis, polifenóis, fitoesteróis);

- Possuem uma quantidade significativa de ácidos graxos mono e poli-insaturados ("gorduras boas") e proteína vegetal, assim como Vitamina E, Folato, Magnésio;

- Possuem alto teor de fibras então tem um baixo índice glicêmico e propriedades texturais que aumentam a saciedade;

- Aumentam o gasto energético em repouso.

Em estudos com suplementação com amêndoas foi observado:

- Diminuição de peso de circunferência de cintura e gordura corporal;

- Possui cobre, então causou uma diminuição da pressão em hipertensos;

- Diminui a intolerância a glicose e evita o aumento do colesterol;

- Possui folato então diminui a homocisteína (relacionada com a aterosclerose - placas de gordura nas veias e artérias - e doença cardiovascular).

Todos devem consumir diariamente essas oleaginosas, mas vamos ficar atentos a quantidade, pois algumas delas são vendidas com sal e tem uma quantidade calórica que se consumidas em excesso pode comprometer a perda de peso.

Um ótimo final de semana a todos!