Água!

Ontem a noite iniciei um curso sobre alimentos funcionais no tratamento de doenças da vida moderna, serão 10 semanas me atualizando e aprendendo um pouco mais de como inserir na prática alimentos para o melhor funcionamento do nosso corpo.

A primeira aula não poderia deixar de ser sobre o básico: ÁGUA.

Além de água até sobre respiração ouvimos. É isso mesmo, respiração!

Respirar errado, rápido, pouco, ansiosamente nos deixa mais ácidos, mais inflamados e isso gera vários problemas de saúde como obesidade, chance de desenvolver diabetes, hipertensão e por aí vai...

E a água pega gatilho neste raciocínio, beber pouca água ou água de má qualidade pode nos deixar mais ácidos, inflamados também, aumentando nosso cortisol, diminuindo a produção de melatonina e por essa ninguém esperava, aumentando nossa barriga, circunferência abdominal!

Mas pra resumir essas 2 horas e meia de ontem quero reforçar, vamos nos hidratar!

O ideal não existe, é proporcional ao peso de cada um. Eu sempre sugiro uma média de 35 ml/kg de peso corporal, então uma pessoa que pesa 60 kg vai tomar 2,1 litros de água/dia.

Se não nos hidratamos corretamente complicamos vários processos como:

- Diluição dos nutrientes ingeridos (não adianta comer bem, se não tiver hidratação suficiente esses nutrientes não chegam nas células adequadamente).

- Transporte de moléculas e sítios corporais (circulação legal depende de água – se não circular legal não tem produção e transporte de células e enzimas necessárias para os diversos processos que nosso corpo realiza).

- Lubrificação de compartimentos (aquele joelhinho que reclama pode ser falta de água, e se não reclama agora uma hora ou outra vai reclamar).

- Regulação térmica (calor – não preciso falar mais nada né pessoal?)

- Síntese proteica (necessária para todos, mas não podemos deixar de incluir as pessoas que lutam para isso e querem aumentar massa magra a todo custo mas não bebem água)

- Lipolise (quer emagrecer mas não quer tomar água? Impossível!)

- Eliminação de amônia (necessária demais! Excesso de amônia é tóxico, temos que ter água pra esse processo senão a gente acidifica, inflama e dá-lhe problemas de saúde pelo corpo).

- Formação de urina (onde a gente excreta resíduos tóxicos para regular o funcionamento do corpo).

- Lubrificação das fezes (não adianta reclamar do intestino preso e não tomar água).

- Limpeza intestinal (ajuda a minimizar a exposição do nosso intestinos a substâncias tóxicas e cancerígenas).

Depois dessa informação toda um copinho de água gelada (pra estimular o metabolismo) cai bem né?

Bom dia a todos!

Chá para a beleza!

Você já ouviu falar do hibiscus?

O chá dessa planta tem efeito diurético, ajudando a evitar a retenção excessiva de líquidos.

E hoje no mercado temos várias opções que levam esta planta na composição. Inclusive um deles leva de amora e rosa mosqueta. 

Todos com alto poder antioxidante e garantindo o funcionamento adequado das células.

Uma ótima opção para dar saciedade no meio da tarde ou na ceia! Tem um gosto saboroso e não precisa adoçar! Vamos provar?

Fonte: Acta Biochim Pol. 2012;59(1):129-32. Epub 2012 Mar 17. Carotenoid composition and in vitro pharmacological activity of rose hips.
Diuretic effect of compounds from Hibiscus sabdariffa by modulation of the aldosterone activity. Planta Med. 2012 Dec;78(18).

Receitas de sucos nutritivos

Suco de maçã com couve e cenoura

Combinação rica em betacaroteno, esse suco é uma ótima fonte de Vitamina A, que não só age como antioxidante como também auxilia na reação dos olhos à luminosidade, permitindo a visão. Além disso, a maçã é rica em pectina, que evita a deposição de gordura nas paredes arteriais. E essa composição oferece alto poder de desintoxicação, pois acelera o funcionamento das enzimas do fígado, eliminando mais rapidamente as toxinas do corpo.

Modo de preparo: bata no liquidificador 1/2 cenoura, 1 folha de couve, 2 galhinhos de salsinha, 1 maçã e 200 ml de água. Coe e sirva.

Suco de beterraba com maçã e gengibre

Rica nas vitaminas A, B6 e C, essa composição favorece o aumento da imunidade, tem ação antiinflamatória e auxilia no funcionamento do sistema digestivo. Além disso, o suco possui antioxidantes que combatem radicais livres, prevenindo contra o envelhecimento precoce e o desenvolvimento de doenças, como o câncer.
Modo de preparo: bata no liquidificador 1 beterraba média, 1 maçã pequena sem casca e 3 raspas de gengibre. Coe e sirva.

Suco de água de coco com pepino

Suco rico em fibras e potássio - e o melhor: com pouquíssimas calorias. Esse suco tem alto poder diurético, pois ambos os ingredientes ativam as vias urinárias, eliminando mais facilmente as toxinas do corpo.
Modo de preparo: bata no liquidificador 1 pepino e 200 ml de água de coco. Coe e sirva.

Suco de couve com abacaxi, laranja e maçã

A couve é uma excelente fonte de ácido fólico, cálcio, ferro, potássio e betacaroteno, o precursor da vitamina A. Assim, seus principais benefícios estão ligados à prevenção da osteoporose, ao controle da pressão arterial, à digestão e à prevenção contra o envelhecimento precoce, problemas cardiovasculares e doenças degenerativas.

A couve ainda tem a sua atuação ampliada quando unida ao abacaxi, já que ambos eliminam as toxinas do corpo.

Modo de preparo: bata no liquidificador 2 colheres de sopa de couve manteiga picada, 2 fatias médias de abacaxi, suco de 1 laranja e 1 maçã sem casca e sem semente. Coe e sirva.

Suco de melancia com gengibre e manjericão

Além do elevado poder diurético proporcionado pela melancia, esse suco ainda funciona como um alimento termogênico, pois acelera o metabolismo. Isso acontece graças ao gengibre, raiz com diversas utilidades medicinais que é capaz de aumentar o gasto calórico em mais de 10%. Outra característica do composto é a promoção da desintoxicação orgânica, resultado da ingestão do manjericão.

Modo de preparo: bata no liquidificador 2 fatias de melancia, 1 lasca de gengibre e 1 folha de manjericão fresco. Coe e sirva.

Suco de melancia com salsão

A melancia é um diurético natural e hidratante, uma vez que cerca de 90% de sua composição é água. Além disso, ela é rica em licopeno, substância que dá a cor avermelhada à fruta, que atua na prevenção do câncer, principalmente o de próstata.Já o salsão auxilia na circulação sanguínea e, consequentemente, na desintoxicação do organismo.

Modo de preparo: bata no liquidificador 1 xícara de chá de melancia picada sem semente e 2 talos de salsão. Coe e sirva.

Suco de couve com cenoura, gengibre, pepino e laranja lima
Rico em vitamina C, beta-caroteno e fibras, esse suco tem tudo para virar o queridinho entre as mulheres. Isso porque ele não só ajuda na prevenção do câncer de colo e de mama como também combate a celulite. Além disso, ele funciona como um importante eliminador de toxinas do organismo.

Modo de preparo: bata no liquidificador 1 cenoura, 2 dedos de raiz de gengibre, 1 pepino, 1 folha de couve manteiga e suco de 1 laranja lima. Coe e sirva.

Sucos podem transformar sua saúde

Feito à base de frutas e verduras frescas, sucos podem transformar sua saúde e acelerar seu processo de emagrecimento caso você esteja acima do peso.

Eles possuem vários benefícios: desintoxicação, equilíbrio do metabolismo, correção de deficiências nutricionais, neutralização de radicais livres, cura de doenças, rejuvenescimento e redução da incidência de cáries, entre outros. Além disso, esses sucos são ricos em muitos nutrientes, fáceis de digerir e poderosos no acionamento da sensação de saciedade.

Os resultados e as ações dos sucos são percebidos rapidamente, refletindo, inclusive, no bem-estar, na disposição e na melhora da pele. Para as funções diuréticas, laxativas e hidratantes, por exemplo, os efeitos podem ser notados já nas primeiras 24 horas. 

Isso se deve ao fato de a bebida oferecer nutrientes que acabam reduzidos, ou até eliminados, quando os alimentos são cozidos, assados ou fritos. Alguns deles são vitaminas, minerais e substâncias antioxidantes.

É importante ressaltar que uma dieta equilibrada não pode contar apenas com os sucos. As fibras, descartadas na centrifugação ou quando coado, ficam faltando. E quanto mais fresco o ingrediente, mais rico!

Sugestão: 1 copo de 300ml diariamente no café da manhã combinado com 1 fruta pequena  picada + 1 iogurte natural ou 1 fatia de pão integral com proteína magra como queijos brancos e um fio de azeite extra virgem.

Agora nos próximos dias vou postar receitas diferentes para vocês variarem durante a semana!

Quer um bronze?

Os carotenóides são compostos antioxidantes que pertencem ao grupo da Vitamina A, responsáveis pela coloração intensa que varia do amarelo ao vermelho nos alimentos.

O betacaroteno, que é um carotenóide, é responsável pela recuperação pele e das mucosas e na formação da melanina, pigmento presente na pele para proteção e promoção de um bronzeado adequado.

Fontes: cenoura, manga, mamão, abóbora, milho, páprica, acafrão, urucum, pimenta vermelha, batata doce, carambola, pêssego, melão, agrião, espinafre, brócolis, couve, chicória, escarola, suco de laranja, cenoura e beterraba.

E falando em pele há um tempo atrás escrevi sobre vários alimentos que protegem e cuidam na nossa pele, pra conferir é só clicar aqui.

Damasco seco, uma boa pedida!

O damasco seco tem alto poder antioxidante, é nutritivo e rico em fibras.

Tem duas vezes mais betacaroteno (nutriente que se transforma em vitamina A no corpo) que o in natura, três vezes mais potássio e oito vezes mais ferro. Portanto é uma ótima fonte de vitaminas e minerais. 

Além de ser uma ótima opção de sobremesa para ser consumido por aquelas pessoas que adoram um doce após o almoço ou como um lanche da manhã ou da tarde.

E é sem dúvida, muito saboroso!

Ele também tem outros benefícios:

Laxante natural: Por ser rico em fibras, evita a constipação e problemas de intestino.

Previne doenças do coração: O betacaroteno que é um poderoso antioxidante que pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares e a ação dos radicais livres, que podem provocar o envelhecimento precoce e doenças.

Ótimo para a pele: Por ser rico em betacaroteno, é muito saudável para a pele, membranas, mucosas e para a visão.

Aliado contra osteoporose: Rico em boro, mineral envolvido na prevenção da osteoporose.

Atividade física e circulação: O potássio presente nesta fruta é essencial para regular os fluidos corporais principalmente para quem faz atividade física.

Contra anemia: É rico em ferro, principal componente da hemoglobina, uma parte da célula vermelha que carrega oxigênio para as células. A sua deficiência provoca anemia.

Fica a dica: 2 a 3 damascos secos por dia adoçam nossa vida e a saúde agradece!

Dieta antirrugas?

Segundo um recente estudo da Universidade de Hallym, na Coreia do Sul o morango e a romã são ótimas opções para prevenir o envelhecimento precoce da pele. Elas são ricas em ácido elágico, um antioxidante poderoso.

Na pesquisa os cientistas expuseram células à radiação ultravioleta do sol depois adicionaram extrato de ácido elágico às culturas celulares. "A pele tratada com a substância teve menos inflamações provocadas pelo excesso de exposição solar e a atividade de substâncias que contribuem para a degradação do colágeno também foi reduzida" dizem os pesquisadores.

Só não há consenso sobre a quantidade de frutas para manter a pele jovem.

A recomendação é acrescentá-las a um dos lanches diários.

E ainda por cima 100g de romã e morangos têm respectivamente 56 e 30 kcal. Super leves!

A pele também é beneficiada com o consumo de molho de tomate, como foi comprovado pela Universidade de Manchester. Os pesquisadores acrescentaram 55g de molho de tomate à dieta de mulheres. O licopeno (substância presente no tomate) reduziu a ação dos raios UVA. Sem contar que essa substância é super eficiente ao blindar o corpo contra tumores.

Ter uma pele perfeita não é só evitar rugas, mas também se manter longe de doenças como o câncer. Nessa categoria o brócolis e a castanha-do-brasil ficam no topo da lista.

O composto ativo do brócolis é o sulforano, que elimina os radicais livres, por isso protege dos efeitos nocivos do sol. Ele também inibe a divisão celular em alguns momentos, impedindo que as células se multipliquem desordenadamente, um dos fatores por trás do câncer. O ideal é consumir 1 xícara de brócolis por dia.

A castanha-do-brasil se destaca por ter muito selênio, um mineral benéfico contra o câncer.

Então vamos acrescentar esses alimentos à nossa rotina! Nossa pele agradece!